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重庆小面全套配方大全_正宗重庆小面秘方(2024年11月整理)

来源：排名优化网栏目：导读日期：2024-11-17

重庆小面全套配方

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没有人会愿意免费吐露自己的配方的。不过今天，已经为大家采集到了重庆小面制作的全套配方，并在此发布，希望能对大家有所帮助做法1.牛肉5千克洗净，用清水冲漂去血水，切成重约500克的大块，放入冷水锅内，下入葱段、姜片各50克，料酒100克大火烧开，做法1.肥肠5千克加入面粉和白醋里外搓揉，冲洗干净后放入冷水锅内，下入葱段、姜片各50克，料酒100克大火烧开，捞出后冲凉，切：取普通的黄豆酱油3千克、清汤500克、小葱250克，大火烧开，改小火熬10分钟，过滤料渣即可。制作重庆小面，首先我们要炼上好的油辣子，这是制作一碗重庆小面最为重要的一步。制作这款油辣子，需要注意三个细节：一是选择下面我给大家介绍一下油辣子的制作技术：小面面的制作卤水的保养技术。 7、卤鹅技术针对各地区的味型不同做出相应调整。 8、卤鹅全套配方和技术无条件提供。

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